NEU: Glutenfreie Backmischungen
Ab jetzt gibt es auch bei uns glutenfreie Backmischungen
(bei Zölliakie und Weizenglutenunverträglichkeit geeignet):
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- Glutenfreie Pizzabackmischung
- Glutenfreie Bauernbrotbackmischung
Größeres bio-sortiment
Wir erweitern unser BIO-Sortiment um folgende Produkte:
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- BIO-Brotbackmischungen
- BIO-Dinkelmehl
- BIO-Weizenmehl
Neu: Ruchmehl "SChweizer Art"
Ruchmehl ist in vielen Schweizer Brotspezialitäten zu finden. Es ist dunkel und besteht aus Weizen oder seltener aus Dinkel.
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- Der Ausmahlungsgrad liegt bei 85%.
- Es ist zwischen dem Weizenvollkornmehl & dem Weizenmehl Typ 1050 einzuordnen.
- Es hat einen hohen Schalenanteil. Das verleiht ihm einen kräftigen Geschmack. Auch der Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen ist wesentlich höher im Vergleich zu hellem Mehl. Darum wird es im Schweizer Dialekt „ruch“ genannt, also zu deutsch „rau“.
- Eine weitere Besonderheit von Ruchmehl ist, dass es wie andere dunkle Mehle viel Wasser aufnehmen kann. Dadurch bleibt das Brot länger frisch.
Corona-Maßnahmen
Liebe Kund:innen,
derzeit können wir leider keine unverpackten Lebensmittel und Mühlenführungen anbieten.
Unser Mühlenladen ist dennoch weiterhin geöffnet und wir sind für Sie da!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch und bedanken und für Ihre Loyalität und Ihre Unterstützung!
Bleiben Sie gesund!